Le ministère de la Santé ferme la cuisine de l’hôtel Ahuzat Hayarden pour des manquements à la sécurité

Le ministère de la Santé a ordonné la fermeture immédiate de la cuisine de l’hôtel Ahuzat Hayarden, à Yesud HaMa'ala, après qu’une inspection surprise eut révélé des conditions qui, selon lui, présentaient un danger immédiat pour les clients. Les inspecteurs ont trouvé 45 kilogrammes de faux-filet périmé, détruit environ 400 kilogrammes de denrées et signalé des plats préparés sans étiquetage ni trace d’un refroidissement rapide. L’inspection a également constaté une accumulation de glace dans un congélateur à viande, une organisation inadéquate du circuit des aliments, des unités de service dépourvues de thermomètres et des paniers à tasses sales dans la salle à manger. L’arrêté fait suite à une audition tenue en janvier, lors de laquelle l’exploitant avait promis de corriger des manquements similaires ; les responsables ont déclaré que les problèmes s’étaient reproduits.