Il Gran Rabbinato abilita 82 professionisti della macellazione e dell’ispezione delle carni

Il Gran Rabbinato ha annunciato di aver abilitato 82 professionisti dopo prove pratiche e formazione: 31 macellatori e controllori dei coltelli, 20 ispettori addetti ai controlli interni, 20 ispettori addetti ai controlli esterni e 11 capisquadra. Separatamente, 346 candidati hanno sostenuto esami teorici su macellazione, ispezione, preparazione della carne kosher e gestione delle squadre. Il Rabbinato prevede che l’aumento del personale faciliti la composizione delle squadre per le missioni di macellazione kosher all’estero e riduca i costi operativi, con possibili risparmi per i consumatori. Il direttore generale facente funzione, Yehuda Avidan, ha dichiarato che la formazione professionale e la certificazione proseguiranno; l’annuncio non ha accertato un calo dei prezzi della carne al dettaglio.